Description
Lot de 20 Kg environ, composé de morceaux suivants :
- Bouilli: 2 kg – 1 kg / pièce
- Viande hachée: 4 kg – 500 g / pièce
- Ragoût: 1 kg – 500 g / pièce
- Emincé: 1 kg – 500 g / pièce
- Jarret : 1.2 kg – 2 pièces
- Rôti épaule : 1.5 kg – 1 pièce
- Rôti cuisse : 1.5 kg – 1 pièce
- Rosbeef : 1.2 kg – 1 pièce
- Chinoise : 1kg – 1 pièce
- Bourguignone : 1 kg – 1 pièce
- Côte de boeuf : 600 g – 2 pièces
- Entrecôte : 600 g – 200 g / pièce par 1
- Tranche Parisienne : 600 g – 200 g / pièce par 1
- Steak : 1,080 Kg – 180 g / pièce par 1
- Filet : 400 g – 1 pièce
